CLASSIFICAZIONE:

I.G.P Terre Siciliane

ZONA DI PRODUZIONE

Castelli Nisseni

TERRENO E ALTIMETRIA

Sabbie rosse, 200 m. slm

UVEI  MPIEGATE

100% Cabernet Sauvignon biologico

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Controspalliera, cordone speronato

ETÀ MEDIA DEL VIGNETO:

15 anni

RESA PER ETTARO:

80 Q.

VINIFICAZIONE:

Macerazione per 15 gg.
con le vinacce e fermentazione a temperatura controllata

AFFINAMENTO:

3 mesi in acciaio, 3 mesi in barrique e 3 mesi in bottiglia

GRADAZIONE:

14% vol.

FORMATI:

bottiglia cl. 75

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18° – 20°