CLASSIFICAZIONE:

I.G.P Terre Siciliane

ZONA DI PRODUZIONE

Colline iblee

TERRENO E ALTIMETRIA

Sabbie rosse, 170 m. slm

UVEI MPIEGATE

100% Insolia

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Controspalliera, cordone speronato

ETÀ MEDIA DEL VIGNETO:

8 – 10 anni

RESA PERETTARO:

100 Q.

VINIFICAZIONE:

Crio-macerazione per 12 ore con le bucce e fermentazione a freddo

AFFINAMENTO:

3 mesi in acciaio
e 1 mese in bottiglia

GRADAZIONE:

12% vol.

FORMATI:

bottiglia cl. 75

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

10° – 12°