Descrizione

CLASSIFICAZIONE:

I.G.P Terre Siciliane

ZONADI PRODUZIONE

Colline iblee

TERRENO E ALTIMETRIA

Sabbie rosse, 170 m. slm

UVE IMPIEGATE

70% Insolia
30% Chardonnay

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Controspalliera, cordone speronato

ETÀ MEDIA DELVIGNETO:

8 – 10 anni

RESA PER ETTARO:

100 Q.

VINIFICAZIONE:

Crio-macerazione per 12 ore con le bucce e fermentazione a freddo

AFFINAMENTO:

3 mesi in acciaio
e 1 mese in bottiglia

GRADAZIONE:

12,5% vol.

FORMATI:

bottiglia cl. 75

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

10° – 12°

Informazioni aggiuntive