Descrizione

UNICO

(Birgi)

Classificazione 

Vino da tavola bianco

Zona di produzione

fascia costiera del marsalese

Terreno e altimetria

20 mt. slm

Terreno

Di medio impasto tendente al sabbioso

varietà

Grillo, Cataratto

Densità di impianto

Ca. 3600 piante per ettaro

Sistema di allevamento

controspalliera

resa per ettaro

50 qli.

Raccolta

manuale

vinificazione

la prima decade di ottobre (vendemmia tardiva). Affinamento in botti di rovere per 8-10 anni

colore

ambrato

profumo

tipico che ricorda la frutta secca ( mandorla amara)

gusto

armonico , persistente e vellutato

gradazione alcolica

15-16% vol

Temperatura di servizio

15° C

Abbinamenti gastronomici

Ottimo vino da dessert o da meditazione. Si consiglia l’abbinamento con dolci secchi e formaggi stagionati

Conservazione

In ambiente fresco a temperatura costante non superiore a 18-20°C

Informazioni aggiuntive