SEMOLA DI GRANO DURO

SEMOLA DI GRANO DURO

Ottenuta dalla miscelazione delle migliori varietà di frumento duro la “semola rimacinata” è caratterizzata dalla presenza di proteine e di glutine, sostanze che determinano la panificabilità dello sfarinato e la qualità nutrizionale dei relativi prodotti finiti differenziandoli da quelli ottenuti con farine di grano tenero per la particolare fragranza e conservabilità. La Tumminia invece è un grano a ciclo breve che lavorato con macine a pietra produce una farina integrale ricchissima di elementi propri del germe di grano e della crusca, con un alto valore proteico e un basso indice di glutine.

NEWSLETTER - BAGLIO SANSONE
Iscriviti subito per ricevere uno sconto fino al 10% del tuo ordine!
Le informazioni non saranno condivise con terze parti.